Visite de cave et dégustation de vin à châteauneuf du pape: découvrez clos du calvaire

Amateurs de vin, préparez-vous à découvrir une expérience inoubliable à Châteauneuf-du-Pape! La visite de cave et dégustation de vin au Clos du Calvaire promet une immersion authentique dans l'univers viticole. Explorez les installations remarquables, plongez dans l’histoire fascinante de ce domaine familial et savourez des accords mets-vins exquis. Délectez-vous de chaque instant au cœur de ce terroir exceptionnel.

Exploration du domaine viticole Clos du Calvaire

Présentation de l'expérience de visite

Le Clos du Calvaire, niché au cœur de Châteauneuf-du-Pape, propose une immersion totale dans l'univers viticole. Fondé en 1923, ce domaine familial invite les visiteurs à découvrir son histoire riche et son savoir-faire à travers des visites guidées et des dégustations commentées. Les visiteurs peuvent explorer les vignobles, la cave de vinification, et le chai d’élevage, tout en s'initiant aux méthodes de production et aux terroirs uniques de la région.

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Détails sur les installations

Le domaine s'étend sur 33 hectares, principalement plantés de cépages rouges comme le Grenache et la Syrah. Les installations modernes de vinification permettent de produire des vins de haute qualité tout en respectant des pratiques écologiques. La visite inclut :

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• Le vignoble : Découvrez les parcelles de Grenache et Syrah, certaines vignes ayant plus d'un siècle.
• La cave de vinification : Apprenez les techniques modernes de vinification.
• Le chai d’élevage : Visitez les caves souterraines où les vins vieillissent dans des conditions optimales.

Informations pratiques

Pour profiter pleinement de cette expérience, il est recommandé de réserver à l'avance. Les horaires d'ouverture varient selon la saison :

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• Été (Avril à Octobre) : Lundi au Dimanche de 10h à 18h.
• Hiver (Novembre à Mars) : Mardi au Samedi de 10h à 17h (Dimanche et Lundi : fermé).

Les tarifs sont de 15€ par adulte pour une visite de cave et dégustation, et de 10€ pour une séance de dégustation seule. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à aller sur ce site.

Histoire et héritage de Clos du Calvaire

Fondé en 1923 : une histoire riche et familiale

Le Clos du Calvaire a été fondé en 1923 par la famille Mayard, au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Depuis ses débuts, le domaine a su conserver son caractère familial et transmettre son savoir-faire de génération en génération. Les vignerons de la famille ont toujours mis un point d'honneur à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer leurs vins.

Transition et modernisation sous les nouvelles générations

Avec le temps, le Clos du Calvaire a évolué sous l'impulsion des nouvelles générations. Les descendants ont introduit des pratiques viticoles innovantes et respectueuses de l'environnement. L'accent est mis sur l'agroécologie et l'agriculture biologique, favorisant ainsi la biodiversité et la durabilité des vignobles. Cette transition a permis au domaine de maintenir une production de vins de haute qualité tout en respectant l'écosystème local.

Pratiques viticoles : respect de l'écosystème et agriculture biologique

Le Clos du Calvaire s'engage fermement dans des pratiques viticoles écologiques. Toutes les parcelles du domaine sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique, sans pesticides ni herbicides chimiques. Cette approche permet de préserver la richesse des terroirs et d'offrir des vins authentiques, reflétant pleinement les caractéristiques uniques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.

Les visiteurs du Clos du Calvaire peuvent ainsi non seulement déguster des vins exceptionnels, mais aussi découvrir un domaine viticole engagé dans la préservation de l'environnement et le respect des traditions ancestrales.

Dégustations et accords mets-vins

Sélection de vins rouges et blancs pour la dégustation

Lors de votre visite au Clos du Calvaire, vous aurez l'opportunité de déguster une sélection soignée de vins rouges et blancs. Les cépages emblématiques tels que le Grenache et la Syrah, pour les rouges, et le Grenache blanc, pour les blancs, sont mis à l'honneur. Chaque dégustation est accompagnée d'explications détaillées sur les caractéristiques de chaque vin, permettant aux visiteurs de comprendre les subtilités des saveurs des vins de Châteauneuf-du-Pape.

Explications sur les techniques de vinification et les cépages

Les visites guidées offrent une immersion dans le processus de vinification. Vous découvrirez les techniques modernes utilisées pour produire des vins de haute qualité, ainsi que les méthodes traditionnelles qui ont fait la renommée du domaine. Les guides experts expliquent également l'importance des différents cépages et comment ils influencent le goût et l'arôme des vins. Cette approche pédagogique enrichit l'expérience de dégustation, rendant chaque gorgée plus significative.

Conseils pour accorder les vins avec des plats locaux et raffinés

Pour sublimer votre expérience de dégustation, le Clos du Calvaire propose des conseils avisés pour les accords mets et vins. Les visiteurs sont guidés sur la manière d'associer les vins du domaine avec des plats locaux et raffinés, mettant en valeur les saveurs et les textures des vins de Châteauneuf-du-Pape. Par exemple, un vin rouge puissant et structuré comme le Grenache se marie parfaitement avec des viandes grillées ou des plats en sauce, tandis qu'un blanc frais et aromatique peut accompagner des fruits de mer ou des fromages affinés.

Chaque étape du parcours de dégustation est conçue pour offrir une expérience sensorielle complète, où l'art de la dégustation de vin est présenté de manière accessible et enrichissante.